Strudel à la saucisse et aux raisins

Name: Strudel à la saucisse et aux raisins
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 100 g d'eau; 250 g de farine de blé; 1 œuf; 45 g d'huile d'olive; 1 - 2 pincées de sel; 30 g d'échalotes; 200 g de chair à saucisse; 1 pincée de poivre moulu; 150 g de grains de raisin rouge; 130 g de fromage fumé

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Prep. 20 min

Total 1 h 50 min

4 parts

Ingredients

100 g d'eau
250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 œuf
45 g d'huile d'olive et un peu pour la finition
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g d'échalotes coupées en deux
200 g de chair à saucisse émiettée
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de grains de raisin rouge sans pépins, coupés en deux
130 g de fromage fumé type scamorza, coupé en morceaux (2 cm)

130 g de mozzarella, coupée en morceaux (2 cm)