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Velouté vert asperge-épinard
Ingredients
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800 g d'asperges vertes
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60 g d'oignon coupé en deux
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1 gousse d'ail
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40 g de beurre coupé en morceaux
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150 g de pommes de terre coupées en morceaux (3 cm)
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100 g d'épinards surgelés décongelés et égouttés
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425 g d'eau
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1 cube de bouillon de légumes émietté
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2 pincées de noix de muscade en poudre
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10 g de jus de citron
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1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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10 g de feuilles de persil frais hachées
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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