Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La ganache
- 100 g de chocolat blanc à pâtisser, cassé en morceaux
- 100 g de crème liquide entière
La compotée de framboises
- 500 g de framboises surgelées
- 80 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
Le biscuit à rouler
- 6 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre en poudre
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 4 c. à soupe de lait
- 200 g de farine de blé
- 2 c. à soupe de thé vert matcha en poudre
La décoration
- 200 g de crème liquide entière, bien froide
- 1 c. à soupe de mascarpone
- 100 g de framboises fraîches
- quelques feuilles azymes de rose (optional)
- 1 c. à café de thé vert matcha en poudre
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1669 kJ / 399 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 18 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1h 20min
Tarte aux poires et ganache à la vanille
5 Std.
Génoise au chocolat
45 Min
Macarons coco-chocolat blanc
5óra 5p
Layer cake au lemon curd
5 Std.
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
4 Std. 15 Min
Crème diplomate aux fruits
1 godz.
Naked cake aux framboises
1 Std. 30 Min
Cupcakes aux confiseries à la fraise
1 Std. 15 Min
Cupcake aux myrtilles
1 Std. 55 Min
Génoise
50 min
Cupcakes à la vanille
12h