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Brochetas de albóndigas de pollo y arroz con calabacín
Ingredients
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200 g de filete de pechuga de pollo sin piel en trozos
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30 - 40 g de chalota en rodajas
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30 g de vino blanco
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2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
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6 - 8 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
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1 ramillete de hierbas frescas variadas (tomillo, mejorana, albahaca, orégano, etc. solo las hojas)
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50 g de pan rallado
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50 g de leche
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30 g de queso parmesano rallado
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½ cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
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1 calabacín mediano (300-350 g) cortado en 16 rodajas
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150 g de pimiento rojo en 8 trozos cuadrados
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150 g de pimiento amarillo en 8 trozos cuadrados
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700 g de agua
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1 pastilla de caldo
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150 g de arroz de grano largo
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20 g de aceite de oliva virgen extra
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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