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Beurres composés
Ingredients
Le beurre de base
-
300 g de beurre en morceaux et à température ambiante
-
2 c. à café de sel
Le beurre badiane, fenouil et algues
-
1 étoile de badiane
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½ c. à café de graines de fenouil
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½ c. à café de cumin en poudre
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1 c. à café d'algues wakamé en flocons
Le beurre à l'estragon
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4 c. à café de feuilles d'estragon frais
-
20 g de pignons de pin
-
1 trait de jus de citron vert
Le beurre aux crevettes
-
15 g d'échalote
-
40 g de beurre
-
1 c. à café de cognac
-
250 g de crevettes cuites, décortiquées, les têtes seulement250 g de crevette crue, décortiquée les têtes seulement
Difficulty
easy
Nutrition per 100 g
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