Rillettes de merlu et chorizo doux

Rillettes de merlu et chorizo doux

3.8 8 ratings

Prep. 10 min

Total 12 h

340 g

Ingredients

80 g d'oignon coupé en deux
2 ½ gousses d'ail
50 g d'échalotes
700 g d'eau
300 g de vin blanc sec
150 g de vinaigre d'alcool
1 clou de girofle
1 feuille de laurier
½ c. à café de gros sel
½ c. à café de poivre noir en grains
200 g de filets de merlu sans la peau et les arêtes, coupés en deux
2 brins de persil frais, équeutés
50 g de chorizo coupé en morceaux
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 340 g

Sodium 3231 mg

Protein 51 g

Calories 3051 kJ / 732 kcal

Fat 34 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 24 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Crème de sardine au whisky

5min

Aspic d'asperges

24h

Clafoutis aux poires et aux amandes

45min

Riz au lait et coulis d’abricots à la fleur d’oranger

1h

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

2h 15min

Vin chaud aux agrumes

12h 25min

Semoule de millet au lait de noisette et chocolat

10min

Menu à petit prix - Tarte aux mûres

2h 10min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25min

Matelote de roussette au vin rouge

1h 30min

Sauce dieppoise

35min

Crème brûlée à la compote de nectarine

2h 20min