![Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F4A3C3AB-6FFF-407B-B6D4-B78BDCC74B0D/Derivates/b8a95cd7-b2e3-43be-aaf7-af2ac03bc07d.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 Blatt weiße Gelatine
- Wasser zum Einweichen
- 250 g Sahne
- 50 g Milch
- 200 g Frischkäse
- 70 g Sweet-Chili-Sauce
- 1 ½ TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
- ½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
- 1 Schalotte
- 30 g Reisessig
- 30 g Apfelsaft
- 1 Prise Pfeffer
- 2 TL Honig
- 1 EL gelbe Currypaste (siehe Tipp)
- 25 g geröstetes Sesamöl
- 3 Nashi-Birnen, in hauchdünnen Scheiben
- 80 g Rucola
- 12 Cherry-Tomaten, halbiert
- 25 g Pinienkerne, geröstet
- Chilifäden zum Dekorieren (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2500 kJ / 597 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 47 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Vitello Tonnato
48ч.
Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme
9h
Bruschette mit Walnusspaste und Büffel-Mozzarella
20 min
Möhren in Zitronenöl
45 min
Tomaten-Cocktail
30 min
Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes
10hod. 50min
Mini-Quiches mit Enten-Konfit
5h
Weiße Tomatensuppe
40 min
Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto
7 godz. 50 min
Sternravioli mit Walnuss-Preiselbeer-Pesto
1h 30min
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3 Std. 30 Min
Steinpilzcappuccino mit Speck
50 min