Bretzels

Bretzels

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

9 parts

Ingredients

Pâtons de pâte

235 g d'eau
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
3 c. à café de sel
½ c. à café de sucre
400 g de farine de blé et un peu de farine supplémentaire
100 g de farine blanche d'épeautre
1 c. à café de poudre de malt
40 g de saindoux

Saumure et finition

2 c. à café de bicarbonate de sodium
50 g d'eau bouillante
un peu de gros sel (sel gemme p. ex.) pour saupoudrer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8 g

Calories 1099 kJ / 263 kcal

Fat 6 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Simplement. Fait. Maison. 204 Recipes
Switzerland

You might also like...

Crème Thermomix®

45min

Dessert glacé estival

4h 50min

Riz au lait et son coulis de fruits rouges

55min

Bricelets

2h 30min

Bâtonnets aux noisettes

1h 50min

Confiture de mangues et fruits de la passion

20min

Dacquoise praliné au chocolat

1h 5min

Croustillant au chocolat et aux framboises

16h

Sorbet au café rapide

5min

Roulé à l'orange

30min

Amarettini

1h 30min

Bretzels

1h 50min