Croustillant au chocolat et aux framboises

Croustillant au chocolat et aux framboises

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 16 h

6 portions

Ingredients

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème
75 g de cacao en poudre non sucré

Pailleté feuilletine

250 g de chocolat noir en morceaux
70 g de beurre
175 g de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux

Gelée et mousse de framboise

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
600 g de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
½ sachet d'agar-agar (4 g)
80 g de sucre
260 g de crème très froide

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 4007 kJ / 960 kcal

Fat 53 g

Carbohydrates 101 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Passionnément chocolat 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Volcan au chocolat

15 min

Babka salé au saumon fumé

4 h

Tarte Tatin

No ratings

Poires au vin rouge en cuisson lente

No ratings

Panna cotta à la compote d’ananas

4 h 40 min

Moutarde au piment rouge et miel

No ratings

Sbrinz râpé

5 min

Dip au fromage frais et aux herbes

10 min

Biscuit roulé aux fraises et au séré

1 h 30 min

Mojo vert

10 min

Chocolat chaud à l'orange en bâtonnet

2 h 50 min

Bonhomme en pâte

2 h 10 min