Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La marinade (la veille)
- 1 clou de girofle
- ½ oignon
- 750 g de vin rouge (1 bouteille)
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
- 10 brins de persil frais, équeutés
- 20 g de cognac
- 3 carottes, coupées en rondelles
- ½ zeste d'orange râpé
- 5 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g de viande de bœuf (à bourguignon), détaillée en cubes (2 cm)
Le jour même
- 80 g de farine de blé
- 60 g d'huile d'olive
- 180 g d'oignons, coupés en deux
- 2 c. à café de sel
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2461.8 kJ / 588 kcal
- Protein
- 44.5 g
- Carbohydrates
- 26.8 g
- Fat
- 28.8 g
- Fibre
- 5 g
Alternative recipes
Daube de l'Aubrac
17h 30min
Porc aux lentilles
1h 20min
Osso-buco cuisson lente
1 godz. 50 min
Blanquette de veau cuisson lente
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Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron
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Pissaladière
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Porc au caramel
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Ragoût de saucisse et polenta crémeuse
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