Vol-au-vent aux coquillages

Vol-au-vent aux coquillages

4.4 30 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 5 min

6 portions

Ingredients

60 g d'échalotes
30 g de beurre
200 g de vin blanc sec
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées et dégorgées
200 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
150 g de poireau coupé en julienne
150 g de carottes coupées en julienne
20 g de farine de blé
150 g de crevettes cuites, décortiquées
6 vol-au-vent, prêts à garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 629.8 mg

Protein 11.8 g

Calories 1410.7 kJ / 337.7 kcal

Fat 20.3 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 12 g

Carbohydrates 22.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Bouillabaisse

1 godz. 15 min

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

1 godz. 15 min

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

50 min

Paëlla aux fruits de mer

1 godz. 5 min

Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate

50 min

Fondue de poireaux, moules et coques

1 godz.

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

1 godz. 35 min

Gratin de moules au curry

50 min

Marmite du pêcheur

50 min

Beignets de crevettes

35 min

Bourride

1 godz.

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40 min