Compatible versions
Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 270 g de graines de couscous moyennes
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 80 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe
- 280 g d'eau
- 400 g d'aubergines, coupées en dés
- 10 brins de coriandre fraîche
- 4 - 5 feuilles de menthe fraîche
- 75 g d'oignon, coupé en deux
- 5 gousses d'ail
- 350 g de tomates concassées en conserve
- 1 c. à café de concentré de tomate
-
2 - 3
pincées de paprika fumé, moulu
or de piment de Cayenne en poudre (si recette 100% adultes) - 120 g de pois chiches en conserve
- sel, à ajuster en fonction des goûts
- poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Purée de ratatouille d’aubergines au couscous parfumé (3 petits pots 9-12 mois)
- 50 g d'eau
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4660.3 kJ / 1105 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 172 g
- Fat
- 27.8 g
- Saturated Fat
- 3.5 g
- Fibre
- 17.3 g
- Sodium
- 157.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Chili de pois chiches
45 min
Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre
1h 5 min
Tajine d'aubergine au piment
30 min
Chakchouka aux poivrons, tomates et œufs
1 Std. 10 Min
Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles
1 Std. 30 Min
Curry de pois chiches et épinards
1 Std.
Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs
1 Std. 10 Min
Mujaddara (Riz au lentilles)
1 Std.
Chakalaka (Mijoté de haricots blancs et poivron)
30 min
Curry d'aubergines, tomates et pois chiches
35min
Ratatouille aux lentilles
50min
Moussaka de lentilles
2 Std.