Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La sauce aubergine-lentilles
- 150 g d'oignons, coupés en deux
- 2 gousses d'ail
- 150 g de carottes, coupées en tronçons
- 100 g de lentilles vertes sèches
- 300 g d'aubergine, coupée en cubes (3 cm)
- 60 g d'huile d'olive
- 100 g de vin rouge
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 feuilles de laurier déshydratées
- 1 c. à café de thym déshydraté
- 1 c. à café d'origan déshydraté
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La purée de pommes de terre
- 800 g de pommes de terre farineuses, coupées en rondelles (0,5 cm)
- 300 g de lait
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour le plat
-
2
c. à soupe de chapelure (optional)
or 2 c. à soupe de gruyère râpé (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1676.7 kJ / 410.7 kcal
- Protein
- 10.2 g
- Carbohydrates
- 38.8 g
- Fat
- 19.2 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 9 g
- Sodium
- 452 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Curry de patates douces, épinards et brocoli
45 min
Korma veggie aux noix de cajou
55 min
Curry d'épinards à la feta
35min
Colombo de légumes
1h 5 min
Paëlla veggie
50min
Chili de pois chiches
45 min
Crumble épicé de légumes
1 Std. 15 Min
Tajine végétarien
35min
Ragoût africain de légumes aux cacahuètes
45 min
Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée
1 Std.
Moussaka de lentilles
2 Std.
Bolognaise aux lentilles vertes
40 Min