Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 700 g Wasser
- 1 TL Salz
-
1 ½
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 1 Prise Zucker
- 500 g Spargel, grüner (unteres Drittel geschält) oder weißer (geschält)
- 7 Blatt weiße Gelatine
- 20 g Butter
- 250 g Scampis, gegart
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
-
2
Bund Dill, abgezupft
or Kerbel, ohne Stiele - 250 g Saure Sahne
- 300 g Naturjoghurt
- 30 g Zitronensaft
- 2 EL Schnittlauch, in feinen Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 365 kJ / 88 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 3 g
- Fat
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Lachstatar mit Orange und Apfel
2h 15min
Forellenmousse
5 Min
Krabben-Lachs-Küchlein
1 Std.
Seezungenröllchen
50 Min
Thunfischpâté
4h 20min
Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs
4 Std.
Rote-Bete-Sülzchen mit Schmandsauce
6h 15 min
Ricotta-Terrine mit Basilikum
5h
Tomaten-Cocktail
30 Min
Lachscreme mit Endiviensalat
2h
Lachs-Tatar
5 Min
Lachsterrine mit gepfefferter Crème fraîche
1h 20min