Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Rote-Bete-Meerettich-Terrine
- 30 g Pumpernickel
- 1 EL Kürbiskerne (10 g)
- 100 g Rote Bete, gekocht, in Stücken (3 cm)
- 10 g Weißweinessig
- 5 g Zitronensaft
- 10 g Haselnussöl
- 4 Prisen Salz
- 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
- ¼ TL Zucker
- 1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (15 g)
- 50 g Sahne
- 20 g Sahne-Meerrettich
- 80 g Crème fraîche
Salatdressing und Fertigstellung
- 1 Schalotte
- 2 Stängel Estragon, abgezupft
- ½ TL Senf
- 15 g Zitronensaft
- 30 g Kürbiskernöl
- 30 g Wasser
- ¼ TL Zucker
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 100 g Feldsalat
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1060 kJ / 253 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 7 g
- Fat
- 23 g
- Fibre
- 2.2 g
In Collections
Alternative recipes
Rote-Bete-Carpaccio
2h 45min
Spargel-Scampi-Terrine
10 Std.
Spargel-Papaya-Cocktail
35min
Skrei mit Muschelragout
1h 45min
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust
2h 45min
Rote-Bete-Sülzchen mit Schmandsauce
6 Std. 15 Min
Bärlauch-Panna-Cotta im Räucherlachs Mantel
4 Std. 30 Min
Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs
4sa
Ricotta-Terrine mit Basilikum
5h
Herzhaftes Zitronen-Sabayon
10min
Thunfischpâté
4 Std. 20 Min