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Risotto au vin rouge

Risotto au vin rouge
4.1 65 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
6 portions
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Ingredients

  • 50 g de parmesan coupé en morceaux
  • 100 g d'échalotes
  • 30 g de beurre et un peu pour la poêle
  • 320 g de riz spécial risotto
  • 100 g de vin rouge bourgogne de préférence
  • 680 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes, de volaille ou de bœuf
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 200 g de champignons des bois frais
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 5 brins de persil frais, équeutés hachés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5.7 g
Calories 839 kJ / 20.5 kcal
Fat 8.8 g
Fibre 1.8 g
Carbohydrates 21 g

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France

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