Dacquoise citron-fruits rouges façon poisson pané

Dacquoise citron-fruits rouges façon poisson pané

4.4 11 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

10 portions

Ingredients

Le lemon curd et la purée de pomme

le jus d'un citron jaune
70 g de beurre doux
2 œufs
1 jaune d'œuf
125 g de sucre en poudre
200 g de pommes à cuire coupées en quartiers

La dacquoise et la chapelure

100 g de biscuits type Roudor
160 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
90 g d'amandes en poudre
4 blancs d'œufs

Le montage

100 g de coulis de fruits rouges et un peu pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 5.6 g

Calories 1318.5 kJ / 314.4 kcal

Fat 14 g

Fibre 2.3 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Trompe-l’œil 10 Recipes
France

Trompe-l’œil 11 Recipes
France

You might also like...

Eton mess, fraises et rhubarbe

Eton mess, fraises et rhubarbe

1 h 10 min

Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

4 h

Eclairs de printemps à la verveine

Eclairs de printemps à la verveine

24 h

Eclairs aux fruits rouges

Eclairs aux fruits rouges

12 h

Choux amarena

Choux amarena

1 h 25 min

Tiramisu framboises-fraises

Tiramisu framboises-fraises

3 h

"Pizza" briochée sucrée

"Pizza" briochée sucrée

2 h 45 min

Demi-sphère vanille-caramel

Demi-sphère vanille-caramel

7 h 30 min

Eclairs framboises-pistaches

Eclairs framboises-pistaches

24 h

Burgers sucrés

Burgers sucrés

3 h

Mille-feuille à l'ananas

Mille-feuille à l'ananas

3 h 15 min

Choux façon tiramisu

Choux façon tiramisu

1 h 50 min