Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 Schalotten, halbiert
- 5 Stängel Thymian, abgezupft
- 500 g Petersilienwurzel, in Stücken (2 cm)
- 200 g Kartoffeln, mehlig kochend, in Stücken (2 cm)
- 60 g Butter, in Stücken
- 200 g Milch
-
½
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - ¾ TL Salz
- 8 Prisen Pfeffer
- 4 Prisen Muskat
- 8 Scheiben Kalbsleber (à 70 g)
- 50 g Mehl
- 40 g Olivenöl
- 20 g Zucker
- 30 g Balsamico, dunkel
- 50 g roter Portwein
- 50 g Rotwein
- 50 g Wasser
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2254 kJ / 538 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 37 g
- Fat
- 26 g
In Collections
Alternative recipes
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1 Std. 30 Min
Skrei mit Muschelragout
1 godz. 45 min
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40 min
Kalbstafelspitz
50min
Garnelen und Lachs mit Wermutsauce
35 min
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
25 Std.
Lammkeule alla Romana
2 godz. 15 min
Kalbsleber venezianisch
40 min
Kaninchen in Barolosauce
1h 15min
Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree
50min
Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln
40 min
Edelfischragout
35 min