Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Zwiebel, halbiert
- 50 g Möhren, in Stücken
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
- 20 g Butter
- 1 Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
- 1 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 300 g Kalbsfond
- 200 g Sahne
- 50 g Toastbrot, ohne Rinde, in Stücken
- 300 g Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
- 200 g Cherry-Tomaten
- 2 Stängel Rosmarin
- Nutrition
- per 1 Portionen
- Calories
- 2100 kJ / 502 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 28 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Hirschragout mit frischen Pfifferlingen
1h 30 min
Lammkeule alla Romana
2h 15min
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
1h
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1h
Rindergeschnetzeltes Stroganoff
1h 40 min
Muscheln und Wolfsbarsch
1h
Kalbsleber venezianisch
40 min.
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1h 10min
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1h 30 min
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
1h 40 min
Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
2 Std.
Leber Berliner Art (Berlin)
50min