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Terrine en mousse de fruits

Terrine en mousse de fruits
4.6 14 ratings
Prep. 25 min
Total 4 h 30 min
8 parts
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Ingredients

La terrine
  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 450 g de fraises
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 mangues
  • 300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 200 g de mascarpone très froid
  • 4 c. à soupe de sucre glace maison
  • 60 g de framboises
Le coulis de fraises et les finitions
  • 300 g de fraises
  • 40 g de sucre en poudre
  • le jus d'un citron jaune

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 2 g
Calories 1175.1 kJ / 281.1 kcal
Fat 20.6 g
Fibre 2.2 g
Carbohydrates 21.9 g

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