Panzerotti à la ricotta et à la saucisse

Name: Panzerotti à la ricotta et à la saucisse
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 230 g d'eau; 15 g de levure boulangère fraîche; 150 g de farine de blé dur; 250 g de farine blanche type 45; 1 c. à café de sel; 150 g de saucisse; 2 c. à café d'huile d'olive extra vierge; 180 g de ricotta; 100 g de tomates olivette; 1 brin de basilic frais; ½ c. à café de sel; huile de friture

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Prep. 20 min

Total 2 h

8 portions

Ingredients

La pâte

230 g d'eau
15 g de levure boulangère fraîche

1 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)
150 g de farine de blé dur
250 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
1 c. à café de sel