Pizza roulée aux champignons et aux poivrons

Name: Pizza roulée aux champignons et aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre en poudre; 20 g de levure boulangère fraîche; 400 g de farine à pain; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 1 c. à café bombée de sel; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 1 gousse d'ail; 60 - 80 g de poivron jaune; 60 - 80 g de poivron rouge; 500 g de champignons de Paris frais; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre noir moulu; 2 piments frais; 20 g de lait

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Prep. 15 min

Total 2 h 15 min

8 parts

Ingredients

La pâte

220 g d'eau
1 c. à café de sucre en poudre

1 c. à café de poudre de malt
20 g de levure boulangère fraîche émiettée

2 c. à café de levure boulangère sèche
400 g de farine à pain type Manitoba
30 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
1 c. à café bombée de sel