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Entremets aux deux chocolats

Entremets aux deux chocolats
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Prep. 10 min
Total 35 min
8 parts
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Ingredients

La génoise
  • 2 œufs blancs et jaunes séparés
  • 60 g de sucre roux
  • 60 g de farine de blé
La mousse au chocolat noir
  • 400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
  • 60 g de sucre glace maison
  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
La mousse au chocolat blanc
  • 150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
  • 20 g de cacao en poudre non sucré

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 7.5 g
Calories 2177.4 kJ / 521.6 kcal
Fat 36.4 g
Fibre 2.9 g
Carbohydrates 41.1 g

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France

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