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Zuppa di quinoa (senza glutine)

Zuppa di quinoa (senza glutine)
4.3 12 ratings
Prep. 20 min
Total 55 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di scalogno a pezzi
  • 20 g di funghi porcini secchi ammollati 10 minuti in acqua e strizzati
  • 60 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 300 g di patate pelate e pezzi
  • 150 g di pomodori ciliegino a metà
  • 800 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di quinoa in chicchi (vedere consiglio)
  • Parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14 g
Calories 1837 kJ / 439 kcal
Fat 24 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 44.6 g

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Italy

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