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Salade de quinoa aux maquereaux et à l'orange

Salade de quinoa aux maquereaux et à l'orange
4.5 34 rating
Prep. 10 min
Total 30 min
6 portions
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Ingredients

Le quinoa
  • 800 g d'eau
  • 200 g de quinoa
  • ½ c. à café de sel
La vinaigrette
  • 2 oranges pelées à vif et découpées en segments
  • 100 g de tomates séchées dont 50 g coupées en petits dés
  • 10 - 15 g gingembres frais à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La finition
  • 50 g de tomates séchées dont 50 g coupées en petits dés
  • 100 g de maquereau à l'huile en conserve égouttés et émiettés
  • 1 bouquet d'aneth frais ciselé
  • quelques graines germées (optional)
  • 2 c. à soupe de graines de courge

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9.8 g
Calories 1194 kJ / 285 kcal
Fat 12.3 g
Carbohydrates 34.7 g

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