Terrinas de foie trufado

Terrinas de foie trufado

5.0 8 ratings

Prep. 30 min

Total 74 h

6 raciones

Ingredients

1 foie gras de pato crudo fresco (500-600 g) frío
½ trufa negra fresca (aprox. 10 g)
2 cucharaditas de armañac
2 cucharaditas de vino dulce
2 cucharaditas de sal
1 cucharaditas de pimientas variadas recién molidas
800 g de agua
300 g de cubitos de hielo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 9.17 g

Calories 1717 kJ / 411 kcal

Fat 40.33 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 2.75 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Para regalar 12 Recipes
Spain

Para regalar 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30 min

Rollitos de lechazo con reducción de Ribera del Duero (Castilla y León)

1 h 20 min

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25 h

Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

3 h

Bombones de gambón y su bisque

1 h 50 min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 h 10 min

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50 min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5 h 45 min

Crema de boletus

1 h 35 min

Trufas picantes de chocolate

1 h 20 min

Foie de pato

33 h

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

48 h