Compatible versions
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Manzanas caramelizadas
- 1 hoja de gelatina
- 120 g de agua
- 30 g de azúcar
- 1 - 2 manzanas peladas y cortadas en láminas finas
- 1 cucharada de zumo de limón
- 10 - 15 g de caramelo líquido
Mousse de queso de cabra
- 3 hojas de gelatina
- 180 - 200 g de queso de cabra en rulo cortado en trozos
- 200 g de leche
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
Mousse de foie
- 3 hojas de gelatina
- 200 g de foie gras de pato crudo
- 30 g de vino Pedro Ximénez
- 200 g de leche
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 36 biscotes
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 153 kJ / 37 kcal
- Protein
- 2.4 g
- Carbohydrates
- 1.6 g
- Fat
- 2.3 g
- Fibre
- 0.1 g
In Collections
Alternative recipes
Tartaletas crujientes de morcilla y manzana
50min
Bombones de cherry al pesto
1 Std.
Dátiles rellenos de queso con granada y naranja
45min
Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán
50min
Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate
6h 20min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30min
Turrón de foie, cebolla frita y mango
3 Std. 15 Min
Tostas con bombón de salmón
2 Std. 30 Min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30min
Bolitas de jamón con pistachos
1 Std. 30 Min
Piruletas de parmesano y jamón
1 Std.
Emulsión de patata con pulpo
50min