Compatible versions
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Aceite de perejil
- 20 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 200 g de aceite de oliva virgen extra
Brandada de bacalao
- 200 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo cortados en rodajas finas
- 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
- 500 g de bacalao en salazón remojado y desalado (en tiras sin piel ni espinas)
- 100 g de nata (35% de grasa)
- 4 hojas de gelatina (hidratadas un mínimo de 5 minutos en agua fría)
Presentación
- 12 rebanadas de pan rústico tostadas
- 12 hojas de perejil fresco
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 1098 kJ / 263 kcal
- Protein
- 8.45 g
- Carbohydrates
- 4.42 g
- Fat
- 23.47 g
- Fibre
- 0.35 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Brandada de bacalao al estilo portugués
1j 30 menit
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30 min
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
45 Min
Canelones
13h 30 min
Vichyssoise
2 godz. 20 min
Piruletas de parmesano y jamón
1j
Albóndigas con sepia
1j 20 menit
Pulpo a la parrilla con salsa romesco
1h 10 min
Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada
1 Std. 45 Min
Langostinos al romesco
15min
Canelones con ceps al foie
2 Std. 50 Min
Emulsión de patata con pulpo
50 menit