Skip to main content Search
Choux menthe-chocolat

Choux menthe-chocolat
2.8 5 ratings
Prep. 40 min
Total 5 h 45 min
30 pièces
Sign up for free

Ingredients

La crème à la menthe
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 100 g de lait
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 15 g de fécule de maïs
La crème au chocolat
  • 200 g de lait
  • 2 œufs
  • 30 g de fécule de maïs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine de blé
  • 20 g de cacao en poudre
  • 3 œufs moyens (53-63 g)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 2.8 g
Calories 473 kJ / 113 kcal
Fat 6 g
Carbohydrates 11.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Petits choux 10 Recipes
France

You might also like...

Dômes banane et chocolat

3.5(19)

6h 30min

Tarte aux deux citrons sans gluten

3.0(13)

3h

Coupelles de chocolat

4.4(8)

2h 45min

Macarons à la griotte

2.9(11)

48h

Miroir à la framboise

4.6(9)

15min

Meringue italienne

3.1(55)

30min

Glaçage miroir au chocolat noir

4.3(31)

12h

Gâteau au café et à la vanille

3.4(25)

5h 15min

Choux amarena

4.4(5)

1h 25min

Eclairs aux fruits rouges

3.9(7)

12h

Opéra de foie gras

3.8(12)

24h

Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

4.0(5)

4h