Sphères glacées au caramel de café

Sphères glacées au caramel de café

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 24 Std.

8 portions

Zutaten

Le caramel de café

100 g de sucre en poudre
50 g d'espresso chaud
15 g de beurre doux

La crème glacée

4 jaunes d'œufs
75 g de sucre en poudre
300 g de lait
50 g de liqueur d'amande type Amaretto
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 3.3 g

Brennwert 1066 kJ / 255 kcal

Fett 14.8 g

Kohlenhydrate 27.4 g

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Frankreich

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