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Bar au beurre de groseilles

Bar au beurre de groseilles
4.5 11 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 55 Min
4 portions
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Zutaten

  • 500 g d'eau
  • 1 c. à soupe de gros sel
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier frais
  • 400 g de fenouil détaillé en fines lamelles
  • 700 - 800 g de filet de bar coupé en 4 portions
  • 250 g de groseilles rouges égrappées et un peu pour la finition
  • 30 g d'échalote finement émincée
  • 180 g de beurre coupé en morceaux
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 46.5 g
Brennwert 2797 kJ / 673 kcal
Fett 49 g
Kohlenhydrate 7.5 g

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