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Pain brioché sans gluten

Pain brioché sans gluten
4.7 15 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 2 Std. 50 Min
12 tranches
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Zutaten

Pré-fermentation
  • 180 g de lait
  • 70 g de sucre en poudre
  • 25 g de levure boulangère fraîche
  • 20 g de farine de sarrasin maison ou certifiée sans gluten
  • 100 g de beurre mou et un peu pour le moule
  • 3 œufs
  • 380 g de mélange de farine pour pain sans gluten et un peu pour le plan de travail
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe de cosse de psyllium en poudre
Finitions
  • 1 œuf battu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 tranche

Natrium 402.7 mg
Eiweiß 4.6 g
Brennwert 1071.6 kJ / 256.1 kcal
Fett 9 g
Ballaststoffe 4 g
gesättigte Fettsäuren 5.1 g
Kohlenhydrate 37.2 g

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