Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Pain brioché sans gluten
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 2 Std. 50 Min
12 tranches
Zutaten
Pré-fermentation
-
180 g de lait
-
70 g de sucre en poudre
-
25 g de levure boulangère fraîche
-
20 g de farine de sarrasin maison ou certifiée sans gluten
-
100 g de beurre mou et un peu pour le moule
-
3 œufs
-
380 g de mélange de farine pour pain sans gluten et un peu pour le plan de travail
-
1 c. à café de sel
-
2 c. à soupe de cosse de psyllium en poudre
Finitions
-
1 œuf battu
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 tranche
Natrium
402.7 mg
Eiweiß
4.6 g
Brennwert
1071.6 kJ /
256.1 kcal
Fett
9 g
Ballaststoffe
4 g
gesättigte Fettsäuren
5.1 g
Kohlenhydrate
37.2 g
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Sans gluten, pains et gâteaux avec le Sensor
5 Rezepte
Frankreich
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