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Kürbiskernbrot

Kürbiskernbrot
3.9 105 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
25 Scheiben
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Zutaten

  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    30 g
  • Kürbiskerne und etwas mehr zum Ausstreuen
    170 g
  • Dinkel
    300 g
  • Roggen
    50 g
  • Wasser
    450 g
  • Hefe (20 g)
    ½ Würfel
  • Sauerteig flüssig (75 g), z. B. von Seitenbacher
    1 Pck.
  • Zucker
    1 Prise
  • Weizenmehl Type 1050
    250 g
  • Essig
    10 g
  • Salz
    1 ½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 5 g
Brennwert 518 kJ / 124 kcal
Fett 6 g
Ballaststoffe 3.3 g
Kohlenhydrate 13 g

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