Tofu frit et sauce épicée (Mapo Tofu) 🌶️🌶️🌶️

Tofu frit et sauce épicée (Mapo Tofu) 🌶️🌶️🌶️

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 20 Min

4 portions

Zutaten

3 gousses d'ail
20 g gingembres frais épluché
2 c. à soupe de pâte de piment rouge gochujang
2 c. à soupe de pâte de miso rouge (akamiso)
20 g d'huile
1 c. à soupe de sauce de soja
½ c. à café de sel
1 c. à café de sucre
200 g d'eau
500 g de tofu ferme
2 c. à soupe de farine de riz

2 c. à soupe de fécule de maïs
huile de friture
2 c. à soupe de ciboule ciselée
1 c. à café de graines de sésame

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1401 mg

Eiweiß 13.1 g

Brennwert 824.6 kJ / 197.1 kcal

Fett 11.7 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 2.1 g

Kohlenhydrate 13.2 g

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