Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis

Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Blumenkohlröschen
700 g
Zuckerschoten
100 g
Zucchini, grün halbiert, in Scheiben (1 cm)
200 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Garnelen, roh, mittelgroß, geschält aufgetaut
600 g
Zwiebel halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Peperoni, grün halbiert, entkernt
20 g
Sesamöl, geröstet
40 g
30 g Öl
grüne Currypaste
20 - 25 g
Kokosmilch, fettreduziert
500 g
Wasser
85 g
Kaffir-Limettenblatt, frisch (optional)
1
Fischsauce
5 g
Sweet-Chili-Sauce
40 g
Speisestärke
15 g
Erbsen, TK
120 g
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
40 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2230 mg

Eiweiß 28 g

Brennwert 1666 kJ / 398 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 7.4 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 29 g

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