Spinat-Möhren-Salat mit Garnelen

Spinat-Möhren-Salat mit Garnelen

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Babyspinat, frisch
200 g
Garnelen, roh, ohne Kopf, geschält entdarmt
300 g
Öl
45 g
Knoblauchzehen
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Petersilie abgezupft
20 g
Basilikum abgezupft
20 g
rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
1
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
60 g
Zitronensaft
40 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Wasser
350 g
Möhren mit einem Sparschäler längs fein gehobelt
200 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 834 mg

Eiweiß 15 g

Brennwert 979 kJ / 234 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 4.9 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 19 g

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