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Fladen mit Champignons und Serrano-Schinken

Fladen mit Champignons und Serrano-Schinken
4.4 34 Bewertungen
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 4 Std. 30 Min
4 Stück
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Zutaten

  • Dinkelkörner
    100 g
  • Wasser
    1470 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Pizzamehl Type 00
    260 g
    260 g Weizenmehl Type 550
  • Salz
    2 ½ TL
  • Öl zum Einfetten
  • Zitronensaft
    10 g
  • Parmesan in Stücken
    50 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Petersilie abgezupft
    5 g
  • Crème fraîche
    150 g
  • Honig flüssig
    10 g
  • Pfeffer
    ½ TL
  • braune Champignons in dünnen Scheiben
    300 g
  • Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
    4
  • Rucola
    50 g
  • Serrano-Schinken in dünnen Scheiben
    100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 2354 mg
Eiweiß 27 g
Brennwert 2374 kJ / 567 kcal
Fett 18 g
Ballaststoffe 5.6 g
gesättigte Fettsäuren 7 g
Kohlenhydrate 80 g

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