Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

5.0 8 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porties

Zutaten

water
680 g
aardappelen in stukken
400 g
butternut pompoen in stukken
600 g
ui gehalveerd
2
gemengd gehakt
600 g
600 g rundergehakt
ei
1
broodje, oudbakken doorweekt, goed uitgedrukt
1
zout
2 ¼ tl
peper, gemalen en nog iets om te kruiden
½ theelepel
zoete paprika
1 tl
mosterd
1 tl
verse peterselie afgeplukt
½ bos
olie en een beetje meer om te bakken
20 g
verse bruine paddenstoelen gehalveerd
250 g
cantharellen gehalveerd
200 g
zure room, 20% vet
200 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
sojasaus
15 g
citroensap
1 tl
maïszetmeel
15 g
melk
100 g
boter in stukken
40 g
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1755 mg

Eiweiß 38 g

Brennwert 4016 kJ / 960 kcal

Fett 66 g

Ballaststoffe 9.9 g

gesättigte Fettsäuren 44 g

Kohlenhydrate 61 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Klassiekers 27 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Rode uiensoep met gehaktballen

40min

Kip in Tomaten-Uiensaus

1h 35min

Zomerse pastasalade

30min

Honing-mosterd gebakken kip en knoflook-bloemkoolpuree

50min

Vislasagne met courgette

1h

Gehaktballen met witte wijnsaus en champignons

35min

Oosters runderstoofpotje met parelcouscous

40min

Mediterrane visschotel

1h 30min

Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle

35min

Preiquiche

1h 45min

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1h 15min

Gemalen kip in tomatensaus

30min