Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Familie kip galette
Zutaten
Bladerdeeg
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boter bevroren en in stukken gesneden (1-2 cm)200 g
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bloem plus extra om te bestuiven200 g
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gekoeld water90 g
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zout½ tl
Gekarameliseerde ui
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knoflookteentje1
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boter20 g
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spek, gezouten, gesneden in reepjes (2 cm)110 g
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gele ui in achtsten gesneden, lagen gescheiden250 g
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donkerbruine suiker1 el
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balsamicoazijn1 el
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zout½ tl
Kip vulling
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water600 g
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kiphaasjes500 g
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zoete aardappelen geschild en in blokjes gesneden (2 cm)220 g
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tijm, verse alleen naaldjes, plus extra voor de garnering3 takjes
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zout1 - 2 snuifjes
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gemalen zwarte peper1 - 2 snuifjes
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verse bruine paddenstoelen in vieren gesneden150 g
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boter40 g
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bloem plus extra om te bestrooien30 g
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kippenbouillonpasta (zie Tips)1 tl
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room, 35% vet50 g
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volle melk om in te strijken
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portie
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