Nage de saint-jacques et gambas

Nage de saint-jacques et gambas

4.3 35 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

50 g d'échalotes
15 g de beurre
500 g d'eau
100 g vin blanc
1 c. à soupe de fumet de poisson
2 branches de persil frais
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
250 g de carottes coupées en bâtonnets
100 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm)
150 g de topinambours coupés en rondelles
250 g de panais détaillés en dés
150 g de champignons de Paris frais émincés en lamelles
150 g de crème liquide entière
24 noix de saint-jacques réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
24 gamba crue, décortiquée

24 belles crevettes crues, décortiquées

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 663.4 mg

Eiweiß 18.6 g

Brennwert 1225.7 kJ / 293 kcal

Fett 12.4 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 7.3 g

Kohlenhydrate 25.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Lotte à la diepoise

40 Min

Pavlova en verrine

14 Std. 30 Min

Nage de crustacés au champagne

1 Std. 5 Min

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

1 Std.

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

2 Std.

Cassolette de poissons

1 Std.

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1 Std. 30 Min

Crème de fruits de mer et tagliatelle de légumes

1 Std.

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40 Min

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

1 Std. 5 Min

Lotte et crevettes à l'américaine

1 Std. 15 Min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55 Min