Feuilleté de saint-jacques au chou vert

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

5.0 3 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

4 portions

Zutaten

300 g de chou vert coupé en morceaux
500 g d'eau
12 coquilles Saint-Jacques entières (voir "Conseil(s)")
50 g d'échalotes coupées en deux
50 g de carotte
10 g gingembres frais
30 g de beurre
80 g de lardons fumés
100 g de vin blanc sec
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de noix de muscade en poudre
3 pincées de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
1 pâte feuilletée maison
farine pour le plan de travail
lait pour la dorure

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1712.8 mg

Eiweiß 26.5 g

Brennwert 4119.8 kJ / 991.3 kcal

Fett 70.8 g

Ballaststoffe 5.5 g

gesättigte Fettsäuren 46.3 g

Kohlenhydrate 54.5 g

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