![Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/76eaf772-44dc-482a-a8b9-833620655148/Derivates/f9838997-4337-4ad1-94a6-213b8d881368.jpg)
Kompatible Versionen
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La mousse de courgette
- 550 g d'eau
- 500 g de courgettes, coupées en morceaux (3-4 cm)
- 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de mascarpone
- ½ c. à soupe de zeste de citron râpé
- ½ c. à soupe de thym déshydraté
- ½ c. à café de sel
La poudre de bacon
- 250 g de bacon, en tranches
Le risotto au safran
- 50 g de parmesan, coupé en morceaux
- 60 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 60 g de beurre, coupé en morceaux
- 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
- 100 g de vin blanc
- 900 g d'eau (voir "Conseil(s)")
-
1
cube de bouillon de viande
oder 1 cube de bouillon de légumes - 2 - 3 pincées de pistils de safran
- ½ c. à café de sel
- 2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
L'assemblage
- beurre, pour l'emporte-pièce
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 3161.5 kJ / 755.3 kcal
- Eiweiß
- 15.8 g
- Kohlenhydrate
- 45.7 g
- Fett
- 55.2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 30.3 g
- Ballaststoffe
- 2.2 g
- Natrium
- 1509.2 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pavlova en verrine
14 Std. 30 Min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 Min
Yaourt épicé aux pistaches et petits pains plats
13h 20 min
Entremets aux pommes à la vanille
4 Std. 40 Min
Rondelles de courgette, crème de chèvre
20 min
Mousse de pomme au caramel beurre salé
12sa
Sauce vierge
10 Min
Feuilleté de brie, ananas, pomme et noix
55 Min
Gaspacho
2 Std. 25 Min
Crémeux citron et framboises
2h 30min
Tartelettes aux sablés bretons, pommes et caramel beurre salé
1 Std. 15 Min
Crème vanillée aux sablés et aux fraises
1 Std. 45 Min