Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

3.9 13 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

2 portions

Zutaten

10 g de sucre en poudre
2 g de sel
1 orange non traitée zeste et jus
2 pincées de poivre moulu
1 magret de canard avec la peau coupé en deux
300 g de courge butternut coupée en lamelles (3-4 mm)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
10 g de beurre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1241.5 mg

Eiweiß 45 g

Brennwert 1780.5 kJ / 424 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 32 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cuisson sous-vide et mode Éplucher 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

1 Std.

Filet mignon aux pruneaux et tagliatelles de légumes

1 Std. 10 Min

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

40 Min

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

1 Std. 15 Min

Blanquette de veau cuisson lente

2 Std. 10 Min

Porc au caramel

45 Min

Thon sous-vide au beurre citron

30 Min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1 Std. 20 Min

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

1 Std. 50 Min

Saumon teriyaki sous-vide

1 Std. 20 Min

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

45 Min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8 Std. 45 Min