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Crackers de galette et mousse de crevettes

Crackers de galette et mousse de crevettes
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Vorbereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
8 portions
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Zutaten

  • 200 g de farine de sarrasin
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de sel et 1 pincée, à ajuster en fonction des goûts
  • 310 g de lait demi-écrémé
  • 250 g d'eau
  • 1 citron vert non traité (zeste et jus)
  • 150 g de crevettes cuites, décortiquées
  • 15 g d'échalote
  • 80 g de crème liquide 35% m.g.
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de beurre coupé en morceaux

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 427.5 mg
Eiweiß 9 g
Brennwert 785 kJ / 187.1 kcal
Fett 7.5 g
Ballaststoffe 1.4 g
gesättigte Fettsäuren 4.5 g
Kohlenhydrate 20.5 g

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