Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 19 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1096.8 mg

Eiweiß 31.5 g

Brennwert 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 13.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Thermomix® et moi n°34 47 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Palmier pesto rosso

45 Min

Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

25 Min

Homard rôti et sauce au cidre

45 Min

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

30 Min

Granité basilic

Keine Bewertungen

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

1 Std. 25 Min

Langoustines au basilic

30 Min

Soupe de moules au curry

45 Min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1 Std. 20 Min

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

45 Min

Taboulé aux fruits de mer

30 Min

Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles

3 Std. 30 Min