Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

2100 g d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive
800 g de pommes de terre
40 g de sirop d'érable
15 g de lait de coco
1 c. à café de purée de piment
1 c. à café de concentré de tomate
15 g de graines de sésame
10 g de gingembre frais
60 g de jus de citron
4 pavés de saumon frais
2 gousses d'ail
4 brins de persil frais
1 œuf
80 g de farine de blé
1 c. à café de noix de muscade en poudre
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
20 g de beurre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 586.8 mg

Eiweiß 46 g

Brennwert 2950.3 kJ / 704.5 kcal

Fett 31.3 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 56.5 g

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