Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 porties

Zutaten

water
1200 g
zout
1 ½ tl
parelgerst
300 g
lente-ui in stukken
40 g
verse basilicumbladeren
5
olijfolie
40 g
wortelen in blokjes (1 cm)
70 g
rode paprika in blokjes (1 cm)
100 g
courgettes in blokjes (1 cm)
100 g
aubergines in blokjes (1 cm)
130 g
groentebouillonpasta
1 tl
pijnboompitten
30 g
gedroogde tijm (optional)
1 - 2 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 911 mg

Eiweiß 11.5 g

Brennwert 1820 kJ / 435 kcal

Fett 17.3 g

Ballaststoffe 15.8 g

gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 62.8 g

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