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Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten
2.5 2 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
4 porties
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Zutaten

  • water
    1200 g
  • zout
    1 ½ tl
  • parelgerst
    300 g
  • lente-ui in stukken
    40 g
  • verse basilicumbladeren
    5
  • olijfolie
    40 g
  • wortelen in blokjes (1 cm)
    70 g
  • rode paprika in blokjes (1 cm)
    100 g
  • courgettes in blokjes (1 cm)
    100 g
  • aubergines in blokjes (1 cm)
    130 g
  • groentebouillonpasta
    1 tl
  • pijnboompitten
    30 g
  • gedroogde tijm (optional)
    1 - 2 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 911 mg
Eiweiß 11.5 g
Brennwert 1820 kJ / 435 kcal
Fett 17.3 g
Ballaststoffe 15.8 g
gesättigte Fettsäuren 2.3 g
Kohlenhydrate 62.8 g

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