Lamscurry en komkommer-munt couscous

Lamscurry en komkommer-munt couscous

4.0 3 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 9 Std.

4 porties

Zutaten

Lamscurry

olijfolie
20 g
teentjes knoflook gehalveerd
2 - 3
uien in vieren gesneden
200 g
verse gember geraspt
1 tl
gemalen kaneel
1 ½ tl
chilipoeder
1 tl
verse rode peper ontpit, in stukken
½
garam masala (geroosterd specerijen mengsel)
1 el
komijnzaad
2 tl
verse koriander
10 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
40 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
lamsvlees in blokjes (4 cm)
650 g
zout
1 tl
kokosmelk
400 g

Komkommer-couscous

couscous, medium
350 g
water
350 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
komkommer in blokjes (1 cm)
150 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
verse korianderbladeren
5 g
verse muntblaadjes
2 el
olijfolie
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 876 mg

Eiweiß 49 g

Brennwert 4342 kJ / 1037 kcal

Fett 60 g

Ballaststoffe 11.2 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 70 g

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