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Lamscurry en komkommer-munt couscous

Lamscurry en komkommer-munt couscous
4.0 3 Bewertung
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 9 Std.
4 porties
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Zutaten

Lamscurry
  • olijfolie
    20 g
  • teentjes knoflook gehalveerd
    2 - 3
  • uien in vieren gesneden
    200 g
  • verse gember geraspt
    1 tl
  • gemalen kaneel
    1 ½ tl
  • chilipoeder
    1 tl
  • verse rode peper ontpit, in stukken
    ½
  • garam masala (geroosterd specerijen mengsel)
    1 el
  • komijnzaad
    2 tl
  • verse koriander
    10 g
  • tomatenpuree (geconcentreerd)
    40 g
  • amandelschilfers geroosterd
    60 g
  • lamsvlees in blokjes (4 cm)
    650 g
  • zout
    1 tl
  • kokosmelk
    400 g
Komkommer-couscous
  • couscous, medium
    350 g
  • water
    350 g
  • groentebouillonpasta
    1 tl
    1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • komkommer in blokjes (1 cm)
    150 g
  • amandelschilfers geroosterd
    60 g
  • verse korianderbladeren
    5 g
  • verse muntblaadjes
    2 el
  • olijfolie
    30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 876 mg
Eiweiß 49 g
Brennwert 4342 kJ / 1037 kcal
Fett 60 g
Ballaststoffe 11.2 g
gesättigte Fettsäuren 16 g
Kohlenhydrate 70 g

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