Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

4.5 13 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

6 porties

Zutaten

Bladerdeeg met zalm crème

bladerdeeg (275 g)
1 pak
ui in 4 gesneden
30 g
teentje knoflook
1
ongezouten boter
10 g
room, min. 30% vet
50 g
cream cheese met kruiden
250 g
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper
1 snuifje
verse dille enkel de blaadjes
2 takjes
vers geperst citroensap (optional) naar smaak
10 - 20 g
verse zalmfilet dun, in hapklare stukken
200 g
gerookte zalm in hapklare stukken
150 g
eierdooier licht opgeklopt, als doreren
1

Citroen risotto

Parmezaanse kaas in stukken
50 g
ui gehalveerd
50 g
ongezouten boter in stukken
40 g
olijfolie
10 g
risottorijst (bv. Carnaroli Arborio), 10-15 min. gaartijd (zie tips)
320 g
droge witte wijn
40 g
water
740 g
citroenen zeste en sap
2
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 25 g

Brennwert 3206 kJ / 763 kcal

Fett 45 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 62 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Zal(m)ig lekker 9 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Gevulde groenten

1u. 20min

Kabeljauw met citrusboter

50min

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2u. 10min

Tandoori kip wraps

50min

Chili van rund met citroenfeta

45min

Rijst met rundvlees en broccoli

50min

Clafoutis met amarena kersen en amandelmelk

Geen beoordelingen

Vijfkruiden varkensvlees met rijst

50min

Tex-Mex tortilla's met varkensreepjes en zwarte bonen

1u. 20min

Mediterrane visschotel

1u. 30min

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45min

Zalm en venkel risotto

25min