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Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std.
6 portions
Zutaten
-
500 g de céleri-rave coupé en gros morceaux
-
1 gousse d'ail
-
300 g de lait entier
-
250 g de maquereaux à la moutarde
-
300 g de pommes de terre coupées en rondelles
-
3 pincées de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
200 g crème liquide 30-40% m.g.
-
100 g de céleri-rave
-
100 g d'huile de pépins de raisin
-
1 jaune d'œuf
-
10 g de moutarde
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
558.3 mg
Eiweiß
14 g
Brennwert
1936.7 kJ /
466.7 kcal
Fett
36.8 g
Ballaststoffe
3.7 g
gesättigte Fettsäuren
12.5 g
Kohlenhydrate
17.8 g
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